すし勝
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Sushi restaurant
Address: Ozutsumi-65-1 Muyacho Saita, Naruto, Tokushima 772-0002, Japan
Hours: Closes soon ⋅ 9:30 PM ⋅ Opens 12 PM Sun
Phone: +81 88-685-7603
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寿司とすしの違いは何ですか?
”寿司と鮨”の違いについて強いて言うならば、「寿司」はちらし寿司やいなり寿司といった寿司料理全般に使うことができる表記で、「鮨」は魚編に「旨」と書くことから”旨い寿司”を強調した意味で使われることが多いようです。 又は、ネタに魚を使っていないものが「寿司」、魚を使ったものが「鮨」と使い分けられている場合もあります。
何故すし?
すしの語源は、一般的には「すっぱい」の「酢し」だといわれています。 奈良時代に登場した発酵させたごはんに魚を漬け込んだ保存食(熟れずし)が、すしの始まりで、古くは「鮓」と書くことが多かったといわれています。 そして魚で用いて作るから「鮓」だったのが、魚を使って旨かったので「鮨」の字が当てられたという説も。
伝統的な『江戸前鮨』と旬の食材を使用した逸品料理を織り交ぜながら、おいしさで感動と驚きをご提供できるよう、真心を込めておもてなしいたしています。
寿し勝. Restaurant. 12 posts; 118 followers; 67 following. Photo by 寿し勝 on March 31, 2024. May be an image of sushi. Photo by 寿し勝 on February 01, ...